आईक्यूएफ फ्रोजन बारामुंडी

एशियन सीबास और सिल्वर सी पर्च के नाम से व्यापार किया जाता है और वैज्ञानिक रूप से इसकी पहचान की जाती हैलेट्स कैल्केरिफ़र, इस मछली ने विश्व समुद्री भोजन बाजारों में काफी लोकप्रियता हासिल की है, मुख्यतः इसकी पर्यावरण अनुकूल खेती की प्रतिष्ठा के कारण। शीर्ष रेस्तरां में पेशेवर शेफ और नियमित घरेलू उपयोगकर्ताओं दोनों ने भोजन की तैयारी के दौरान इसके स्थिर व्यवहार और इसके मनभावन स्वाद को महत्व देते हुए इस पर ध्यान दिया है।

यह प्रजाति इंडो-पैसिफिक के गर्म इलाकों में रहती है, जो फारस की खाड़ी से पश्चिम की ओर, दक्षिण पूर्व एशिया तक और दक्षिण की ओर ऑस्ट्रेलिया के उत्तरी किनारे तक फैली हुई है। कई शताब्दियों के दौरान, इसने इस व्यापक क्षेत्र में असंख्य लोगों के लिए एक आवश्यक खाद्य आपूर्ति के रूप में काम किया है। आजकल, वियतनाम, इंडोनेशिया और मलेशिया में जलीय कृषि कार्यों से होने वाला उत्पादन वैश्विक व्यापार के लिए प्राथमिक स्रोत का प्रतिनिधित्व करता है, जहां किसान तटीय क्षेत्रों और मीठे पानी के तालाबों में टिकाऊ तरीकों का पालन करते हैं। एक बार जब मछलियाँ वांछित आकार तक पहुँच जाती हैं, तो उन्हें काटा जाता है और उनकी चरम स्थिति को बनाए रखने के लिए प्रसंस्करण सुविधाओं में जल्दी से ले जाया जाता है। बारामुंडी के लिए एक प्रमुख विक्रय बिंदु विभिन्न खाना पकाने के नियमों के लिए इसकी अनुकूलनशीलता है। अन्य सफ़ेद मांस वाली किस्में सूखी और कठोर हो जाती हैं यदि उन्हें इष्टतम बिंदु से केवल एक मिनट पहले पकाया जाता है, फिर भी बारामुंडी बहुत अधिक छूट प्रदर्शित करता है, अपने रस को बनाए रखता है और पूरे समय कोमल रहता है। बनावट संतोषजनक रूप से दृढ़ है जबकि अभी भी बड़े, नम टुकड़ों में टूट रही है। तालू में मक्खन जैसी बारीकियों के साथ एक सूक्ष्म, धीरे से मीठा स्वाद का अनुभव होता है जो तैलीय मछली की मजबूत प्रकृति और मानक सफेद फ़िलालेट्स की नरम प्रोफ़ाइल के बीच एक मध्य जमीन पर कब्जा कर लेता है। इसकी तुलना अक्सर स्नैपर या ग्रूपर से की जाती है, लेकिन इसकी मखमली समृद्धि अच्छी तरह से संतुलित तेल वितरण का परिणाम है। हमारी सूची में विभिन्न खरीदार की जरूरतों को पूरा करने के लिए उत्पाद कॉन्फ़िगरेशन की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है: पूरी मछली जो नष्ट हो गई है, त्वचा पर फ़िललेट्स, त्वचा रहित बोनलेस फ़िललेट्स और पेट के खंड जैसे विशेष आइटम। प्रारंभिक प्रसंस्करण के तुरंत बाद, आईक्यूएफ या ब्लास्ट फ्रीजिंग सिस्टम लागू करने पर प्रत्येक उत्पाद तेजी से फ्रीजिंग से गुजरता है। यह सुनिश्चित करता है कि उत्पादन से लेकर खाना पकाने तक महत्वपूर्ण विशेषताओं {{15}बनावट, नमी बनाए रखना और स्वाद{{16}को पूरी तरह बरकरार रखा गया है।