भूमि जमी हुई प्रशांत सौरी

नाव से हमारी तट-आधारित सुविधा तक शीघ्रता से पहुँचाया जाता है, जहाँ नियंत्रित परिस्थितियों में प्रत्येक मछली को छाँटा जाता है, निरीक्षण किया जाता है और जमाया जाता है। भूमि-फ़्रीज़िंग का यह दृष्टिकोण मछली के कोल्ड स्टोरेज में प्रवेश करने से पहले पूरी तरह से गुणवत्ता जांच और वैकल्पिक प्री-फ़्रीज़िंग तैयारी (जैसे कि गटिंग या ग्रेडिंग) की अनुमति देता है। के रूप में जाना जाता हैसन्मापूरे पूर्वोत्तर एशिया में, यह पतली, चांदी-नीली पेलजिक मछली अपने असाधारण समृद्ध, तैलीय मांस, साफ सुथरे स्वाद और एक सूक्ष्म खट्टे-मीठे स्वाद के लिए मनाई जाती है - जो शरद ऋतु के व्यंजनों की पहचान है। लैंड फ़्रीज़िंग प्राकृतिक वसा सामग्री, नाजुक त्वचा और दृढ़-निविदा बनावट को संरक्षित करती है, जबकि खरीदारों को कस्टम ऑर्डर (उदाहरण के लिए, आंत, भाग) के लिए लचीलापन प्रदान करती है। पारंपरिक शोरबे में नमक भूनने, भूनने या उबालने के लिए आदर्श। थोक डिब्बों या पॉली बैग में पैक किया हुआ पूरा गोल या गुटका हुआ उपलब्ध है। एशियाई समुद्री भोजन बाजारों, जापानी रेस्तरां और थोक विक्रेताओं के लिए एक विश्वसनीय, गुणवत्ता-नियंत्रित विकल्प, जो ठंड से पहले स्थिरता और विशिष्टताओं को तैयार करने की क्षमता को महत्व देते हैं।