एएए बीक्यूएफ लेयांग स्कैड

एएए बीक्यूएफ लेयांग स्कैड (मुरोजी) 

शीर्ष-स्तरीय गुणवत्ता, सटीकता-ठोस जमे हुए ब्लॉकों में बनाई गई। एएए विशिष्टता का अर्थ केवल अच्छे दिखने से कहीं अधिक है - यह प्रत्येक मापने योग्य आयाम में बेहतर एकरूपता का प्रतिनिधित्व करता है। एक ही ब्लॉक के भीतर की मछलियाँ न्यूनतम लंबाई या मोटाई में भिन्नता के साथ लगातार आकार की होती हैं। त्वचा सिर से पूंछ तक एक शानदार, इंद्रधनुषी चांदी-नीली चमक दिखाती है, जिसमें कोई सुस्त पैच या मलिनकिरण नहीं होता है। नाजुक पेक्टोरल और पूंछ पंखों सहित पंख पूरी तरह बरकरार रहते हैं। गिल कवर साफ और चोट से मुक्त हैं। प्राकृतिक दोष - जैसे स्केल लॉस, रगड़ के निशान, या पेट का फटना - वस्तुतः अनुपस्थित हैं। संक्षेप में, एएए वह ग्रेड है जिसे आप तब चुनते हैं जब उपस्थिति स्वाद के समान ही मायने रखती है। प्रत्येक ब्लॉक को कसकर पैकिंग और समान वजन सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक इकट्ठा किया जाता है। निचले ग्रेड के विपरीत, जहां मछलियों को बस रूपों में डाला जाता है, एएए ब्लॉकों को एक सुसंगत, घने स्लैब बनाने के लिए हाथ से या सटीक रूप से क्रमबद्ध किया जाता है। यह सावधानीपूर्वक पैकिंग कंटेनर स्थान को अधिकतम करती है - प्रत्येक घन मीटर उच्चतम संभावित उत्पाद वजन रखता है - साथ ही प्रीमियम-ग्रेड मछली की नाजुक उपस्थिति की रक्षा भी करता है। ब्लॉक प्रारूप मछली को कुचलता या विकृत नहीं करता क्योंकि व्यवस्था समान है और जमने की प्रक्रिया तेज है। उन खरीदारों के लिए जिन्हें लंबी दूरी तक जहाज भेजने या लंबी अवधि के लिए स्टोर करने की आवश्यकता होती है, एएए ब्लॉक दृश्य अखंडता से समझौता किए बिना दक्षता प्रदान करते हैं। बीक्यूएफ तकनीक ताजा पकड़ में आती है। मछलियों को जिम्मेदार तरीकों का उपयोग करके उष्णकटिबंधीय जल से एकत्र किया जाता है, फिर हिमीकरण रेखा पर ले जाया जाता है। लैंडिंग के कुछ घंटों के भीतर, वे ब्लॉक रूपों में ब्लास्ट-फ्रोज़ हो जाते हैं। यह तेज़ ठंड मांस की सेलुलर संरचना को संरक्षित करती है, जिसके परिणामस्वरूप एक साफ, मीठा-चमकदार स्वाद होता है जो स्पष्ट रूप से समुद्री होता है लेकिन कभी भी कठोर या मछली जैसा नहीं होता है। बनावट दृढ़ और परतदार है - एए या ए ग्रेड से काफी बेहतर है। पकाए जाने पर, मांस नम, साफ टुकड़ों में अलग हो जाता है जो करी, ग्रिल या तलने में खूबसूरती से एक साथ रहता है। प्राकृतिक तेल की मात्रा मध्यम है, जो चिकनाई के बिना समृद्धि प्रदान करती है, और धीमी गति से जमने या खराब हैंडलिंग से स्वाद में गड़बड़ी का कोई संकेत नहीं है।

प्रजाति शॉर्टफिन स्कैड है (डेकैप्टेरस मैक्रोसोमा), दक्षिण पूर्व एशिया में लेयांग और जापान में मुरोजी के नाम से जाना जाता है। एएए ग्रेड की मछलियाँ अन्य ग्रेड की तरह ही स्वस्थ स्टॉक से आती हैं, लेकिन वे कुछ चुनिंदा मछलियाँ हैं जो उच्चतम दृश्य और बनावट मानकों को पूरा करती हैं।

प्रारूप: पूरा गोल, मतलब सिर, पूंछ, तराजू और आंतरिक अंग बरकरार हैं। उन खरीदारों के लिए जो कम तैयारी का काम पसंद करते हैं, अनुरोध पर आंत और गलफड़ों को हटाया जा सकता है। पारंपरिक प्रस्तुतियों और आगे की प्रक्रिया के लिए जहां अधिकतम उपज वांछित है, पूरे दौर के प्रारूप को प्राथमिकता दी जाती है। पैकेजिंग: प्रत्येक ठोस ब्लॉक का वजन 10 किलोग्राम या 20 किलोग्राम होता है, जिसे खाद्य-ग्रेड पॉली लाइनर में लपेटा जाता है और भारी-भरकम नालीदार कार्टन के अंदर रखा जाता है। ब्लॉक स्टैकेबल हैं और स्पष्ट रूप से एएए ग्रेड, प्रजाति, पकड़ने की तारीख, फ्रीज की तारीख, शुद्ध वजन और उत्पत्ति के साथ लेबल किए गए हैं। -18 डिग्री या उससे कम तापमान पर स्टोर करें। स्थिर परिस्थितियों में जमे हुए शेल्फ जीवन 18-24 महीने का है। एएए बीक्यूएफ लेयांग स्कैड उन खरीदारों के लिए आदर्श है जो थोक रूप में उत्कृष्टता की मांग करते हैं: उच्च-स्तरीय रिपैकर्स जो प्रीमियम मछली को छोटे लक्जरी पैक में विभाजित करते हैं; स्वादिष्ट खाद्य सेवा शृंखलाएँ जो साबुत तली हुई या ग्रिल्ड मछली को एक सिग्नेचर डिश के रूप में परोसती हैं; और समझदार बाजारों में आपूर्ति करने वाले निर्यातकों को जहां ब्लॉक-फ्रोजन सुविधा है, उन्हें गुणवत्ता से कभी समझौता नहीं करना चाहिए। जब केवल सर्वश्रेष्ठ ही काम करेगा - यहां तक ​​कि एक ब्लॉक में भी - यही मानक है।