डब्ल्यूआर बीक्यूएफ लेयांग स्कैड

डब्ल्यूआर बीक्यूएफ लेयांग स्कैड (मुरोजी)

शून्य संरचनात्मक संशोधन के साथ कटाई और जमे हुए, फिर सुव्यवस्थित कोल्ड-चेन लॉजिस्टिक्स के लिए उच्च-घनत्व वाले ब्लॉकों में समेकित किया गया। "पूरे दौर" पदनाम का मतलब है कि मछली अपनी पूरी संरचना - सिर, पूंछ, तराजू और आंत की सामग्री को बरकरार रखती है - बिल्कुल वैसे ही जैसे प्रकृति ने उन्हें डिजाइन किया था। औद्योगिक खरीदारों के लिए, यह पूर्णता केवल एक पारंपरिक प्राथमिकता नहीं है; यह एक आपूर्ति-श्रृंखला परिसंपत्ति है। एक पूरी मछली व्यापक संभव प्रसंस्करण कैनवास प्रदान करती है: इसे गीले-बाजार के खुदरा विक्रेताओं को बरकरार रखा जा सकता है, आगे मूल्य-जोड़ने के लिए फ़िललेट्स, कॉलर और फ्रेम में विभाजित किया जा सकता है, या कीमा और सुरीमी के लिए पूरी तरह से जमीन पर रखा जा सकता है। क्योंकि मूल स्थान पर कुछ भी नहीं हटाया गया है, खाद्य और उपयोग योग्य ऊतक का प्रत्येक ग्राम आपकी सुविधा पर आता है, जिससे आप पूर्व निर्धारित कटौती को स्वीकार करने के बजाय वास्तविक समय की मांग के अनुसार उपज आवंटित कर सकते हैं। ब्लॉक प्रारूप तब इस संपूर्ण अखंडता को लेता है और इसकी लॉजिस्टिक दक्षता को कई गुना बढ़ा देता है। मछली को तंग, आयताकार स्लैब में दबाकर, हम वायु रिक्तियों और अंतर-मछली आंदोलन को समाप्त करते हैं, एक स्थिर थर्मल द्रव्यमान बनाते हैं जो समान रूप से जम जाता है और स्टैकिंग दबाव के तहत अपना आकार बनाए रखता है। यह एकरूपता सीधे पूर्वानुमेय विगलन व्यवहार में तब्दील हो जाती है - समान आकार और घनत्व के ब्लॉक आपके विगलन प्रोटोकॉल पर लगातार प्रतिक्रिया करते हैं, चाहे आप ठंडे कमरे की हवा, बहते पानी, या माइक्रोवेव-सहायक सिस्टम का उपयोग करें।
प्रत्येक बीक्यूएफ ब्लॉक का उत्पादन एक निश्चित शुद्ध वजन - आमतौर पर 10 किलोग्राम या 20 किलोग्राम - कड़ाई से नियंत्रित मछली-गणना सीमा के साथ किया जाता है। यह परिशुद्धता उच्च-मात्रा वाले उपयोगकर्ताओं के लिए दो ठोस लाभ प्रदान करती है। सबसे पहले, यह लागत लेखांकन और रेसिपी स्केलिंग को सरल बनाता है। जब आपके उत्पादन सूत्र में 50 किलोग्राम पूरे स्कैड की आवश्यकता होती है, तो आप मछली की मात्रा और अनुमानित टुकड़े की संख्या दोनों को जानते हुए, बस ढाई 20 किलोग्राम के ब्लॉक लेते हैं। दूसरा, यह स्वचालित हैंडलिंग को सक्षम बनाता है: ब्लॉक का आकार मानक औद्योगिक विगलन वैट, कन्वेयर बेल्ट और पार्टिंग मशीनों में फिट होने के लिए होता है, जिससे मैन्युअल हस्तक्षेप और मानवीय त्रुटि कम हो जाती है। ब्लॉक के भीतर तेजी से जमने की प्रक्रिया यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक मछली समान तापमान वक्र का अनुभव करती है, इसलिए अंतिम बनावट और नमी बनाए रखना ब्लॉक में पहली मछली से आखिरी मछली तक सुसंगत होती है। यह प्रतिलिपि प्रस्तुत करने योग्यता ब्रेडेड मछली उत्पादों, डिब्बाबंद मछली, या जमे हुए तैयार भोजन के निर्माताओं के लिए महत्वपूर्ण है, जहां बैचों के बीच ऑर्गेनोलेप्टिक भिन्नता ब्रांड प्रतिष्ठा को प्रभावित कर सकती है। इसके अलावा, कॉम्पैक्ट ब्लॉक ज्योमेट्री फ्रीजर और कंटेनरों में हेडस्पेस को कम करती है, ऊर्जा दक्षता में सुधार करती है और प्रति किलो उत्पाद कार्बन पदचिह्न को कम करती है - वैश्विक समुद्री भोजन व्यापार में एक तेजी से प्रासंगिक मीट्रिक।
हमारा डब्ल्यूआर बीक्यूएफ लेयांग स्कैड स्वच्छ उष्णकटिबंधीय मछली पकड़ने के मैदान से प्राप्त किया जाता है और लैंडिंग के कुछ घंटों के भीतर जमे हुए होता है, जो प्राकृतिक चमकदार-मीठी प्रोफ़ाइल और लचीले, स्तरित मांस को संरक्षित करता है जो आक्रामक खाना पकाने के दौरान एक साथ रहता है। डिफ़ॉल्ट उत्पाद पूरी तरह से पूर्ण है, लेकिन हम उन खरीदारों के लिए एक कस्टम विकल्प के रूप में प्री-फ़्रीज़िंग गटिंग और गिल हटाने की पेशकश करते हैं जो अधिकतम उपज पर सुविधा को प्राथमिकता देते हैं। पैकेजिंग में एकीकृत पॉलीथीन लाइनर्स के साथ भारी-शुल्क, नमी-प्रतिरोधी डिब्बों का उपयोग किया जाता है; प्रत्येक ब्लॉक को पकड़ने की तारीख, जहाज की उत्पत्ति और लॉट संख्या के साथ व्यक्तिगत रूप से लेबल किया जाता है। अनुशंसित भंडारण तापमान -18 डिग्री या उससे कम है, जिसकी स्थिर शेल्फ लाइफ 18 महीने है। यह प्रारूप विशेष रूप से मध्य-से-बड़े पैमाने की कैनरियों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें थर्मल प्रसंस्करण के लिए समान कच्चे माल की आवश्यकता होती है, जमे हुए खाद्य निर्माताओं के लिए लेपित या भरवां स्कैड आइटम का उत्पादन करते हैं, और थोक वितरकों के लिए जो एक विश्वसनीय, अंतरिक्ष-किफायती उत्पाद के साथ स्वतंत्र मछुआरों की आपूर्ति करते हैं। आईक्यूएफ के विपरीत, डब्ल्यूआर बीक्यूएफ प्रति टुकड़ा पुनर्प्राप्ति की पेशकश नहीं करता है, लेकिन यह अपने लक्षित दर्शकों के लिए समान रूप से मूल्यवान कुछ प्रदान करता है: वजन, गिनती और पिघली हुई स्थिति में पूर्ण पूर्वानुमान - कुशल औद्योगिक समुद्री भोजन प्रसंस्करण की नींव।