जमे हुए रक्त क्लैम

उत्पाद विवरण

जमे हुए रक्त क्लैम

 

जमे हुए रक्त क्लैम, जिसे वैज्ञानिक रूप से टेगिलार्का ग्रेनोसा (जिसे अनादरा ग्रेनोसा भी कहा जाता है) के रूप में जाना जाता है, वैश्विक समुद्री भोजन बाजारों में उपलब्ध सबसे विशिष्ट और पोषण संबंधी अद्वितीय शेलफिश में से एक है। आम तौर पर ब्लड कॉकल, ग्रैन्युलर आर्क, या बस "ब्लड क्लैम" कहा जाता है, इस बाइवाल्व का नाम इसके ऊतकों के भीतर निहित हड़ताली लाल हीमोग्लोबिन {{1}समृद्ध तरल पदार्थ के कारण पड़ा है, जो मोलस्क दुनिया में दुर्लभ है, जहां स्पष्ट रक्त आदर्श है। अफ्रीका के पूर्वी तट से लेकर दक्षिण पूर्व एशिया से होते हुए उत्तरी जापान तक, हिंद-प्रशांत क्षेत्र के गर्म, कीचड़ भरे मुहल्लों और अंतर्ज्वारीय क्षेत्रों के मूल निवासी, इन क्लैम की कटाई और खेती सदियों से की जाती रही है। हमारे जमे हुए खूनी क्लैम प्रमाणित जलीय कृषि संचालन और जंगली मत्स्य पालन से प्राप्त होते हैं जो जिम्मेदार कटाई विधियों का अभ्यास करते हैं। विशिष्ट नमकीन मिठास, दृढ़ बनावट और गहरे लाल रंग को संरक्षित करने के लिए उत्पाद को कटाई के कुछ घंटों के भीतर संसाधित और जमे हुए किया जाता है जो इस क्लैम को एशियाई व्यंजनों में एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

• हीमोग्लोबिन लाभ: लगभग किसी भी अन्य शेलफिश के विपरीत, खूनी क्लैम के रक्त में वास्तविक हीमोग्लोबिन होता है, जो मांस को एक विशिष्ट गहरे लाल से गहरे बैंगनी रंग का रंग देता है। यह केवल सौन्दर्यपरक नहीं है, बल्कि यह सीधे तौर पर असाधारण पोषण घनत्व में तब्दील हो जाता है, विशेष रूप से जैवउपलब्ध लौह सामग्री में, जो अधिकांश अन्य समुद्री भोजन विकल्पों से बेहतर है।
• प्राकृतिक रूप से आयरन से भरपूर - पोषण: इन क्लैम में मौजूद हीमोग्लोबिन इन्हें समुद्र से उपलब्ध आयरन के सबसे प्रभावी आहार स्रोतों में से एक बनाता है। यह विशेषता, उनकी संपूर्ण प्रोटीन प्रोफ़ाइल और आवश्यक खनिज सामग्री के साथ मिलकर, आयरन की कमी को दूर करने और समग्र जीवन शक्ति का समर्थन करने के लिए खूनी क्लैम को एक कार्यात्मक भोजन के रूप में स्थापित करती है।
• तीव्र-प्रतिक्रिया फ़्रीज़िंग प्रोटोकॉल: खूनी क्लैम बेहद खराब होते हैं और कटाई के बाद तत्काल ध्यान देने की आवश्यकता होती है। हमारी आपूर्ति शृंखला इंडिविजुअल क्विक फ़्रीज़िंग (IQF) या समुद्र में या लैंडिंग के तुरंत बाद ब्लॉक फ़्रीज़िंग का उपयोग करती है, जिसमें तापमान -25 डिग्री से -30 डिग्री तक पहुंच जाता है। यह तेजी से तापमान में गिरावट एंजाइमैटिक टूटने को रोकती है जो गुणवत्ता से जल्दी समझौता कर सकती है और यह सुनिश्चित करती है कि क्लैम अपनी विशिष्ट फर्म-अभी-कोमल काटने को बनाए रखें।
• बेहतर जल धारण क्षमता: जब ठीक से जमे हुए और पिघले हुए हों, तो खूनी क्लैम खाना पकाने के दौरान उत्कृष्ट नमी बनाए रखने का प्रदर्शन करते हैं। इसका मतलब यह है कि वे उस कठोरता का विरोध करते हैं जो अनुचित तरीके से संभाले गए शेलफिश को परेशान करती है और एक रसीला खाने का अनुभव प्रदान करती है, चाहे वह उबली हुई हो, तली हुई हो, या सूप में शामिल हो।
• पाककला प्रामाणिकता: एशियाई और एशियाई प्रवासी बाजारों को लक्षित करने वाले उत्पादकों के लिए, प्रामाणिक खूनी क्लैम गैर-परक्राम्य हैं। हमारा उत्पाद वास्तविक स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है {{3}सूक्ष्म खनिज उपक्रमों के साथ एक विशिष्ट नमकीन मिठास {{4}जो कोरियाई कोकोमैक से लेकर {5}मुचिम से लेकर इंडोनेशियाई केरांग रेबस और थाई मसालेदार सलाद तक पारंपरिक व्यंजनों को परिभाषित करता है।
• पता लगाने योग्य और परीक्षण किया गया: बाइवाल्व्स को खिलाने वाले फिल्टर से जुड़े वैध खाद्य सुरक्षा विचारों को देखते हुए, हमारे खूनी क्लैम का प्रत्येक बैच कठोर रोगज़नक़ परीक्षण से गुजरता है और शुद्धता के लिए निगरानी किए गए पानी से उत्पन्न होता है। हम फसल के स्थानों और प्रसंस्करण की तारीखों का पूरा दस्तावेजीकरण करते हैं।

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