एक बीक्यूएफ लेयांग स्कैड

एक बीक्यूएफ लेयांग स्कैड (मुरोजी) - ठोस जमे हुए ब्लॉकों में विश्वसनीय, नो-फ्रिल्स गुणवत्ता। बीक्यूएफ का मतलब ब्लॉक क्विक फ्रोजन है, एक ऐसी विधि जहां कई पूरी मछलियों को एक साथ दबाया जाता है और एक एकल, घने स्लैब के रूप में जमाया जाता है। व्यक्तिगत रूप से जमे हुए उत्पादों के विपरीत, यहां कोई मुक्त प्रवाहित पृथक्करण नहीं है। इसके बजाय, आपको एक समान, ईंट जैसे ब्लॉक मिलते हैं जो ठंडे कमरे और शिपिंग कंटेनरों में पूरी तरह से फिट होते हैं। यह प्रारूप एक चीज़ के लिए इंजीनियर किया गया है: प्रति किलोग्राम न्यूनतम संभव लागत पर उच्च मात्रा में ले जाना। "ए" ग्रेड प्राकृतिक विविधताओं को स्वीकार करता है जो ईमानदार, थोक-उन्मुख मछली पकड़ने के साथ आते हैं। खरीदारों को एक नमूने से दूसरे नमूने में मछली के आकार में मामूली अंतर, पेट या पीठ के साथ मामूली पैमाने की हानि, या संभालने से सतह पर छोटे निशान की उम्मीद करनी चाहिए। इनमें से कोई भी खाने की गुणवत्ता या कार्यात्मक प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करता है। मछलियों को कॉस्मेटिक पूर्णता के लिए नहीं चुना जाता है - उन्हें बजट-अनुकूल मूल्य पर लगातार, विश्वसनीय खाने के लिए चुना जाता है। यह ए ग्रेड को उन खरीदारों के लिए स्मार्ट विकल्प बनाता है जो समझते हैं कि मूल्य पैन से बाहर आने वाली चीज़ों में निहित है, न कि खुदरा शेल्फ पर क्या बैठता है। बीक्यूएफ इन पूरी गोल मछलियों को घने, समान स्लैब में पैक करता है - भंडारण क्षमता को अधिकतम करता है, शिपिंग लागत को कम करता है, और फूस स्टैकिंग को सरल बनाता है। चूँकि ब्लॉकों में मछलियों के बीच कोई खाली जगह नहीं होती है और कोई इंटरलीविंग सामग्री नहीं होती है, फ्रीजर या कंटेनर स्थान के प्रत्येक घन मीटर में अधिक उत्पाद भार होता है। कम ट्रक लोड, कम माल ढुलाई बिल और गोदाम में कम हैंडलिंग समय। बड़े पैमाने के खरीदारों के लिए, ये बचत तेजी से बढ़ती है। यह उन खरीदारों के लिए एक शुद्ध थोक समाधान है जिन्हें मात्रा और अर्थव्यवस्था की आवश्यकता होती है, न कि व्यक्तिगत भाग नियंत्रण की। बड़े बैच में तलने, करी, डिब्बाबंदी, या आगे की प्रक्रिया के लिए एक पूरे ब्लॉक को पिघलाएँ। एक बार पिघलने के बाद, मछलियाँ आसानी से अलग हो जाती हैं क्योंकि वे कभी चिपकी नहीं होतीं - बस स्वाभाविक रूप से एक साथ जमी होती हैं। फिर आप धो सकते हैं, सीज़न कर सकते हैं और बड़ी मात्रा में पका सकते हैं। ब्लॉक प्रारूप खुदरा प्रदर्शन या एकल-मछली निष्कर्षण के लिए अभिप्रेत नहीं है; इसे औद्योगिक और संस्थागत रसोई के लिए डिज़ाइन किया गया है जहाँ सैकड़ों या हज़ार लोगों द्वारा भोजन तैयार किया जाता है।

उष्णकटिबंधीय पानी से प्राप्त और लैंडिंग के तुरंत बाद जमे हुए, ए बीक्यूएफ लेयांग स्कैड अभी भी एक वास्तविक नमकीन-मीठा स्वाद और एक सभ्य दृढ़, परतदार बनावट प्रदान करता है - रोजमर्रा की खाना पकाने, भोजन सेवा, या मछली के भोजन के उत्पादन के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य। यह प्रजाति, जिसे शॉर्टफिन स्कैड के नाम से जाना जाता है (डिकैप्टेरस मैक्रोसोमा) यामुरोजीजापानी में, हॉर्स मैकेरल का करीबी चचेरा भाई है। तलने के दौरान इसका मांस अच्छी तरह से एक साथ रहता है, करी और शोरबा के स्वाद को आसानी से अवशोषित कर लेता है, और बिना किसी अप्रियता के एक संतोषजनक समुद्री भोजन स्वाद प्रदान करता है।

आंतें और गलफड़े वैकल्पिक। अधिकतम मितव्ययता के लिए, संपूर्ण राउंड प्रारूप (अक्षुण्ण) की अनुशंसा की जाती है। उन रसोई घरों के लिए जो पकाने के लिए तैयार मछली पसंद करते हैं, अनुरोध पर एक पका हुआ संस्करण उपलब्ध है। पैकेजिंग सीधी है: डिब्बों में एक या दो ठोस ब्लॉक होते हैं, प्रत्येक पर स्पष्ट रूप से प्रजाति, ग्रेड, फ्रीज की तारीख और शुद्ध वजन का लेबल होता है। विशिष्ट ब्लॉक वजन 10 किलोग्राम या 20 किलोग्राम है। थोक विक्रेताओं, प्रोसेसर और संस्थागत रसोई के लिए एक व्यावहारिक, लागत-संचालित विकल्प। -18 डिग्री या उससे कम तापमान पर स्टोर करें। 18 महीने की शेल्फ लाइफ. पूरे ब्लॉकों को प्रशीतन में पिघलाएँ, फिर कैफेटेरिया, कैंटीन, करी हाउस या कैनरीज़ के लिए बड़ी मात्रा में पकाएँ। कोई तामझाम नहीं, कोई बर्बादी नहीं, कोई प्रीमियम मूल्य निर्धारण नहीं - बस ठोस, विश्वसनीय जमी हुई मछली।