जमे हुए कॉकल

जमे हुए कॉकल

वैज्ञानिक नाम

टेगिलार्का ग्रैनोसा (समानार्थी अनादारा ग्रैनोसा)

साधारण नाम

खूनी क्लैम, रक्त कॉकल, दानेदार सन्दूक, रक्त क्लैम

उपलब्ध आकार

वयस्क नमूनों की लंबाई आमतौर पर 4-6 सेमी होती है, हालांकि आकार स्रोत और मौसम के अनुसार भिन्न होता है

उपलब्ध फॉर्म

संपूर्ण (-शैल में): क्लैम अपने विशिष्ट पसली वाले, भारी खोल के भीतर बरकरार जमे हुए हैं। अधिकतम ताज़गी और कथित प्रामाणिकता बरकरार रखता है। गणना आमतौर पर प्रति किलोग्राम निर्दिष्ट की जाती है (उदाहरण के लिए, 40-60 टुकड़े/किग्रा, 60-80 टुकड़े/किग्रा, 80-100 टुकड़े/किलो, 100-150 टुकड़े/किग्रा)।

आधा-शैल: एक वाल्व हटा दिया गया, शेष खोल पर मांस उजागर हो गया। ग्रिलिंग, ब्रोइलिंग, या मूल्यवर्धित प्रस्तुतियों के लिए आदर्श। मांस के आकार और खोल की स्थिति के आधार पर वर्गीकृत।

पका हुआ मांस (पूरा मांस): पूरी तरह से खोलदार, साफ किया हुआ और जमाया हुआ। IQF या ब्लॉक फॉर्म में उपलब्ध है। प्रति किलोग्राम निर्दिष्ट गणना (जैसे, 80-120, 120-160, 160-200, 200-300)।

टब (केवल मांस): भोजन में थोक में पैक किया हुआ मांस, प्रोसेसर के लिए ग्रेड टब या ब्लॉक।

सामान्य पैकेजिंग

10 किग्रा/सीटीएन या अनुकूलित

उत्पत्ति पकड़ो

एफएओ 57 और 71 (इंडो-प्रशांत क्षेत्र: इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड, वियतनाम, चीन)

ग्लेज़िंग ग्रेड

5-15% सुरक्षात्मक बर्फ का शीशा (निर्जलीकरण को रोकने के लिए IQF उत्पादों पर लागू)

बर्फ़ीली विधियाँ

आईक्यूएफ या बीक्यूएफ

भुगतान की शर्तें

टीटी द्वारा

अग्रणी समय

जमा करने के बाद 7 दिनों के भीतर

मूल

चीन

समाप्ति तिथि

उत्पादन की तारीख से 24 महीने के लिए वैध

प्रयोग

प्रसंस्करण से पहले इसे प्राकृतिक रूप से पिघलने दें

दिशा

-18 डिग्री या उससे कम तापमान पर फ्रोज़न रखें